Les vins rouges mexicains s'améliorent de jour en jour ! Saviez-vous que le Mexique compte 14 régions viticoles différentes et plus de 120 établissements vinicoles ? Cela fait beaucoup de vin produit à chaque millésime, et près de 80% de la production de vin est constituée de vins rouges. Que vous souhaitiez vous initier aux vins mexicains ou que vous les découvriez depuis un certain temps et souhaitiez passer à la vitesse supérieure, la gamme de vins présentée dans cet article est l'endroit idéal pour commencer.
Voici ce à quoi vous pouvez vous attendre : tous les vins de cette sélection ont beaucoup vieilli en fûts de chêne, ont du corps et sont produits par des caves familiales avec lesquelles nous travaillons en étroite collaboration et dont nous admirons les projets.
Meilleur Cabernet sauvignon mexicain
Variété : 100% Cabernet Sauvignon
Région : Vallée de Guadalupe
Vieillissement : 24 mois en chêne français
Ce qui fait sa spécificitéLa plus pure décadence : un corps très plein, doux et soyeux, avec de belles notes de fruits rouges et de chêne.
Variété : 100% Cab Sauvignon
Région : Valle de la Grulla
Vieillissement : 15 mois en chêne français et américain
Ce qui le rend spécial : Ce n'est pas un vin de prestige, mais il offre l'un des meilleurs rapports qualité/prix que nous ayons jamais vus. Un cabernet charpenté, bien structuré et puissant pour $590 pesos ? c'est une aubaine !
Variété : 100% Cabernet Sauvignon
Région : Vallée de Guadalupe
Vieillissement : 14 mois en chêne français
Ce qui le rend spécial : le vigneron a réussi à faire un vin charnu et herbacé tout en faisant ressortir de nombreuses notes de chêne
Variété : 66% Cab Sauvignon & 34% Tempranillo
Région : Vallée de Guadalupe
Vieillissement : 12 mois en chêne américain
Ce qui le rend spécial : c'est probablement le premier mélange Cab + Tempranillo que vous goûterez, et il est à son apogée en ce moment - des tanins mûrs délicieux
Vins rouges mexicains
Variété : Cabernet Sauvignon + Merlot
Région : Vallée de Guadalupe
Vieillissement : 12 à 18 mois en fûts de chêne français, hongrois et américain
Ce qui le rend spécial : Au début, il est fruité, avec des fruits noirs, des fruits secs et des baies rouges mûres. Cependant, il devient de plus en plus intéressant au fur et à mesure qu'il s'ouvre : lorsque vous atteignez la moitié de la bouteille, c'est un beau mélange d'épices, de tabac, de noix, de cacao, de viande fumée, et bien plus encore. Nous vous le garantissons : chaque verre vous fera vivre une expérience différente.
Variété : Cabernet-Sauvignon, Merlot, Cabernet-Franc, Petit Verdot + Malbec
Région : Valle de Ojos Negros, Basse-Californie
Vieillissement : 24 mois en chêne français et américain
Ce qui le rend spécial : Il s'agit d'un assemblage de style bordelais d'une profondeur et d'une complexité étonnantes. Plein, riche, épicé et très très sec.
Les incontournables vins mexicains de Nebbiolo
Variété : 100% Nebbiolo
Région : Vallée de Guadalupe
Vieillissement : 15 mois en chêne français
Ce qui le rend spécial : notre Nebbiolo mexicain le plus vendu trois années de suite. Il s'agit d'un style plus ancien, avec un vieillissement en chêne de deuxième utilisation pour structurer le vin sans lui conférer de nombreuses notes de chêne. Un vin corsé, vieilli à la perfection et d'un excellent rapport qualité-prix.
Variété : Nebbiolo
Région : Vallée de Guadalupe
Vieillissement : 26 mois en chêne français
Ce qui le rend spécial : Il est d'un autre niveau. C'est un nouveau vin sur le marché, et nous résumons nos impressions en le dégustant pour la première fois comme suit : incroyable, spectaculaire et peut-être le meilleur vin rouge mexicain que nous ayons jamais goûté.
Les vins mexicains de syrah
Variété : 100% Syrah
Région : Vallée de Guadalupe
Vieillissement : 18 mois en français et en américain
Ce qui le rend spécial : Excellent rapport qualité-prix. C'est un vin super puissant mais équilibré. Si vous aimez les grands vins, ne cherchez pas plus loin
Variété : 100% Syrah
Région : Arteaga, Coahuila
Vieillissement : 11 mois en chêne français
Ce qui le rend spécial : un vin rouge mexicain puissant, mais doux et un peu confituré. Le merlot qui entre dans la composition de l'assemblage lui confère une belle harmonie
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Source: https://uncorkmexico.com/
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